Fai cuocere a vapore la zucca, il cavolfiore e la cipolla a pezzi.

Sbuccia i lupini e frullane meta'.

Schiaccia la verdura e falla asciugare in padella per qualche minuto, aggiungendo un pizzico di sale e una spolverata di timo.

Unisci i lupini frullati alla verdura e amalgama bene: deve avere una consistenza compatta.

Fodera uno stampino da muffin con della pellicola, metti qualche lupino intero sul fondo e riempi con il composto.

Rovescia sul piatto da portata e servi.