Spezzatino di Jackfruit (o giaco) con broccoli siciliani al curry e senape
Ingredients
- 200 g di jackfruit - polpa di giaco
- Un broccolo siciliano
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di shoyu
- Un cucchiaio di aceto balsamico
- Un cucchiaino di senape delicata
- Un cucchiaino di curry
- Mezzo cucchiaino di curcuma
- Pepe nero
Instructions
- Fai un'emulsione di aceto, senape, shoyu, curry, curcuma e pepe.
- Lascia marinare il jackfruit tagliato a pezzi nell'emulsione per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
- Cuoci i broccoli a vapore per 10 minuti, poi ponili in una padella con l'aglio tagliato a fettine sottili e fai cuocere per 5 minuti con un fondo di acqua.
- Aggiungi il jackfruit marinato e l'emulsione e fai rosolare bene per altri 10 minuti.